日本用餐指南 – 五種源自日本文化的用餐禮儀

日本用餐指南，現在，飲食文化已經成為無國界的時代，不僅可以在日本享用日本料理，還可以品嘗到義大利、法國等各國料理。但是，到任何國家用餐都有獨特的習俗和禮儀需要注意。為了充分享受日本的飲食文化，建議在出發前一起來了解一下日本的用餐禮儀。

餐飲店送上的「濕毛巾」該如何正確使用呢？

當你在日本餐廳用餐時，服務生會馬上給你一條濕毛巾。這種濕毛巾有紙質和布質兩種，後者是經過殺菌消毒可重複使用的。這種被稱為「擦手巾」的毛巾是用來在用餐前清潔雙手的，並不適合擦拭臉部或身體汗水。有些人在氣氛輕鬆的居酒屋等地方可能會使用濕毛巾擦拭臉部或脖子，但這在其他日本人看來是非常不禮貌的行為，請不要學習。清潔完雙手後，請將濕毛巾對摺並放在桌子上，如果有托盤，請將毛巾放回托盤中。如果沒有托盤，就放在自己的左右兩邊。

「Itadakimasu（我開動了）」是日本人最一開始學會的用餐禮儀

在日本，人們習慣在用餐前說「Itadakimasu（我開動了）」，這是日本的特有文化。即使是小孩也會在開始懂事時在用餐前說出這句話。這個用語起源於從祭壇上取下供奉神明的穀物等祭品，或者從地位較高的人那裡獲得食物時，會將兩隻手舉在頭頂（Itadaki）上，表示「領受」的謙讓語。之後，「Itadakimasu」一詞用於表達對做飯的人、種稻米和蔬菜的人，以及被加工成食材的生物的感謝之意。當你來到日本，不妨在用餐前說一句「Itadakimasu」，這會讓店員和周圍的日本人對你刮目相看。

在日本不能做的3種「筷子」禮儀

現在各個國家都有使用筷子吃東西的料理，因此在美國和歐洲，使用筷子的人也變得越來越多。但大多數人還是不太熟悉使用筷子的禮儀，下面介紹三個外國觀光客最容易犯的禁忌。

1.舔筷子
舔沒有夾到食物的筷子或者把筷子放在嘴裡咬。這會讓和你一起用餐的人或者周圍的人感到不舒服，請不要這樣做。

2.用筷子刺食物
在吃煮得軟的小芋頭等料理時，可能會想把筷子像用叉子一樣戳向食物。但這種行為只適用於還不熟練使用筷子的小孩子，成年人這樣做會顯得幼稚或者粗俗。

3.把筷子插進或者立在碗裡
把筷子直立插進盛在碗裡的米飯中是絕對不行的。因為在日本的佛教葬禮中，把筷子插在飯裡是獻給死者的做法。

可以用「吸」的方式吃麵！其實，那樣才會更好吃

其實，吃麵條時可以「吸」！
來自其他國家的遊客們看到日本人吃麵條時發出「滋滋滋」的聲音，可能會感到很驚訝。但在享用「麵食」料理時，發出聲音吃是很正常的。日本人吸麵條的時候會一起吸氣，這樣在品嘗味道的同時也能夠感受到它的「風味」。舉個例子，如果拿竹筒面來說，吸入空氣的麵條更能讓蕎麥的香味充分散發在口中。在享用有湯汁的烏龍麵或拉麵時，使用“吸”的方式是為了在麵條失去彈性前儘快吃完它。

吃得精光是日本的美學用餐完畢也試著說聲「Gochisosamadeshita（謝謝招待）」

在日本用餐時，吃得精光是一種美學，結束後也別忘了說聲「Gochisosamadeshita（謝謝招待）」哦！和開始時的「Itadakimasu（我開動了）」一樣，用餐完畢時，日本人會雙手合十說出「Gochisosamadeshita（謝謝招待）」。
「Gochisosamadeshita（謝謝招待）」的「Chiso」意味著為了準備餐點而辛苦奔波。在以前沒有超市、只能自己張羅食材的年代，人們為了感謝為自己準備餐點的人而說「Chiso deshita（辛苦了）」等話語。之後再加上「Go」和「Sama」，就成了用餐完畢時的問候語。
在日本，除了自助餐形式的宴會等，人們認為將桌上的食物留下來是不好的。這種文化源自對為自己準備餐點的人表示感謝的習俗。因此，即使現代能夠輕易獲得各種食材，對於為自己準備餐點而辛苦的人，感謝的心情仍蘊含在「謝謝招待」的問候語之中。

我們知道造訪日本時難免會想點很多東西來吃，但如果能注意日本的禮儀，相信在享用美食的同時，也能感受到更多美好的體驗。